二月二芥菜饭

亡灵and序曲

	转自：文章阅读网 作者：扬帆步海 　　二月二芥菜饭 　　   芥菜饭，是浙江温州传统的汉族小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义。芥菜饭佐料有肉腊肉、香菇丝和虾米等。同时芥菜饭也是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦，但烹调得当却无比鲜美。虽然闷饭是代表大家吃苦耐劳的一种比喻郡，但现在变富裕了温州人的传统一直没有改变，吃了芥菜饭后有为新的一年奋斗的用意。 　　      农历二月二吃芥菜饭这一习俗还有一段有趣的传说。话说有一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南海岛青岙山一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某临机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。 　　     今天初一，家里煮了一锅芥菜粥，应为老婆喜欢，我比较喜欢芥菜饭，所以明天做饭。我们这些在外的游子，对家的情怀还是充满的，一些具有温州地方特有的节日也特别在意。而二月二有比较特别，因为我们时常教育孩子， 人生犹如芥菜种子，固然比任何种子多小，但长大的后却是高大无比，芥菜种子有很多寓意。正如圣经所说的那样＂我实在告诉你们，你们若有信心象一粒芥菜种，就是对这座山说：“你从这边挪到那边。”它也必挪去；并且你们没有一件不能作的事了。‘’ 　　    所以，如今温州人吃芥菜饭，已然是一种文化和精神的传承。我们如一颗芥菜种子，客居世界各地的种子，纵然历经沧桑风风雨雨；但温州精神生生不息。温州人精神有些地方也恰恰像芥菜种子一样是最小的  ，只有牢牢地扎根在世界各地，只等土地肥沃，必将生根发芽茁壮成长 。而且长成了树，比其他蔬菜多高大！